«Vedié el santo omne devoto en su lucha, / comiendo pan e agua, non anguila nin trucha» S. Mill. (145d; también S. Dom. 490d). También en el Libro de la Casa de Sancho IV (pasaje citado s. v. GARFIO), en Juan Ruiz, en Juan Manuel (Libro del Cavallero, Rivad. LI, 251b31); Nebr. «trucha, pescado conocido: mena». De uso general en todas las épocas. El lat. tructa aparece sólo en textos tardíos: San Isidoro1, Euquerio (Migne, Patrol. Lat. I, 18), Gregorio de Tours y en la Anthologia Lat.; también está ya en San Ambrosio (2.ª mitad S. IV), donde los mss. vacilan entre trocta y tructa, y un masculino tructus figura en Plinio Valeriano (S. IV). Se ha dicho que el lat. tructa se tomó del gr. τρǠκτƓς, propiamente ‘voraz’, pero este pez griego, según la descripción detallada que del mismo dan Eliano y Filón, era una especie de tiburón2, según corresponde a la formación etimológica del vocablo, y así no pudo convertirse en el nombre latino de la trucha, como observan Ernout-M.; sugiere este dicc. que sea palabra tomada de otro idioma, en relación con el galo TRUCANTUS, de donde viene el oc. ant. troguen, mod. turgan ‘gobio’, «vieille truite à grosse tête», lo cual es más razonable. Cierto que en glosarios griegos se explica el gr. τρǠκτƓς por el lat. tructa, y es posible que haya existido esta equivalencia, pues hoy τρóȎτα designa la trucha en el griego de Bova, y τρούτα figura con este sentido en el dicc. romaico de Somavera (1707)3, pero estas formas, a juzgar por la -α, han de ser tomadas del latín. No parece, pues, que Rohlfs tenga razón al partir del gr. τρǠκτƓς para las formas dialectales del Sur de Italia (ASNSL CLXIV, 148; ZRPh. LII, 491; EWUG, § 2227); sin embargo, puede concedérsele que en esta región y en Grecia se produjera una mezcla puramente material entre la palabra de origen romance y el viejo nombre griego del tiburón. Bibliografía acerca de la palabra latina en Sofer, 65.

Ignoramos cuál era la cantidad de la U del latino TRUCTA, aunque la grafía trocta de ciertos mss. de San Ambrosio podría indicar una U breve. El testimonio de las formas romances es contradictorio: el cast. trucha y el port. truita parecen indicar Ȣ4, lo cual coincidiría con el ags. trûht (Jud, ZRPh. XXXVIII, 38), pero teniendo en cuenta que ŬLT da uch hay que conceder la posibilidad de que trucha venga de TRŬCTA; el fr. truite y cat. truita pueden venir de Ȣ o de ֊, difícilmente de Ŭ, aunque no es posible descartarlo del todo (comp. lutte, lluita, ‘lucha’, frente a oc. locha); en oc. ant. hay tres testimonios de trocha (ninguno en rima) y uno de truita; prov. troucho supone Ŭ; aran. trw༱ȳta, trw༱ta o trúȳta, lo cual indica Ŭ o bien ֊; lo mismo puede decirse del lor. troẹyt, mientras que las formas francoprovenzales y del Franco Condado como trate, traete, tröta, y el norm. trwat postulan precisamente U breve (Horning, Litbl. XXI, 291), e igual ocurre con el bergamasco troyta y otras formas de la Alta Italia (Jud, l. c.); sin embargo, el lomb. y piam. trü(i)ta y el venec. truta corresponderían a Ȣ según Rohlfs; y el sic., calabr., Irpino trotta, Campania tr྿ttཙ, Abruzo tr྿tta, Romagna tr྿ta (> it. tròta)5, sardo trotta y albanés troftཙ6 postulan precisamente ֊. En resumen, hay varias formas ambiguas, pero también hay testimonios seguros de tres vocalismos diferentes ֕, ֖ (= Ŭ, Ķ) y ?, diversidad que no puede asombrar en una palabra de origen extranjero en latín.

Quedando, pues, descartada la etimología gr. τρǠκτƓς hay que pensar en otras. Parece que en lígur ‘trucha’ se decía porko- (de donde el nombre de río Porco-bera), hermano del irl. med. orc ‘salmón’, del gr. πέρκƓ y del a. alem. med. forhel ‘trucha’ (Pok. IEW 821.11, 129.36). Se podría pues imaginar que, así como en lugar de PORKO- ‘cerdo’, que debía cambiarse en célt. *ORKO-, las lenguas célticas han introducido TORKO- (vid. DECat., s. v. truja, y aquí s. v. TUERCA), hubiesen cambiado también en alguna parte ORKO- en TRK-, o algo parecido, como nombre de los salmónidos. Idea que podría explotarse mejor, aunque me parece poco probable.

En definitiva me inclino a creer que el lat. tardío TRUCTA es el resultado de una síncopa temprana de un célt. *TRÚKANTଵ hermano del célt. TRUKANTOS (V. arriba). El carácter anómalo de la acentuación *TRÚKANTଵ, acentuación que sin embargo no era anormal en céltico, bastaba para determinar tal síncopa, al popularizarse la palabra en latín. No olvidemos que son de origen céltico probado muchos nombres romances de peces afines, como el salmón, la saboga, el sábalo, el esguín, etc.; cf. además el célt. SALAR ‘trucha’ en el nombre SALARODUNUM de Salardú, alto Valle de Arán; quizá la tenca, la teiña, trancho, reo, uxe y otros gallegos que hemos visto supra.

La pesca de la trucha se practicaba en gran escala no sólo en los innumerables ríos alpinos, italianos y franceses, de territorios de substrato céltico, sino muy particularmente en el Rin, el Mosa, el Moscla (multitud de testimonios en Ausonio), y en los lagos Lemán, Mayor, Como, Garda, etc., zonas eminentemente célticas.

Agrega datos sobre la importancia y el pasado del célt. TRUCANTUS Benvenuto Terracini, Rivista di Filologia XLIX, 430. El oc. trogan o turgan resulta de otra adaptación de TRÚKANTOS a la fonética latina (como ya ve REW 8941): de ahí oc. mod. turgan, tourgan, trougan, «vieille truite, truite à grosse tête» es conocido hoy en Provenza, desde Niza a Marsella, y además en alguna otra variante en Rouergue, Quercy y algunos puntos de Gascuña, donde en parte se trata del barbo o el gobio (Mistral TdF); en cambio no parece ser autóctono en las hablas de Oil7. Será bueno también no perder de vista la forma masculina tructus empleada por la más antigua autoridad del vocablo, Plinio Valeriano (S. IV), que tanto nos acerca al masculino TRÚKANTOS (Holder II, 1971).