Dozy, Gloss., 223; Eguílaz, 317; Neuvonen, 189. También port. açafrão, cat. safrà [1271; de aquí fr. safran, S. XII], it. żafferano. En castellano antiguo como en los otros dos romances peninsulares la primera consonante era ç sorda (G. de Segovia, p. 86; Nebr.; PAlc.; textos del S. XIII; glos. de Toledo)1; cambio de calidad en esta posición de la consonante que no es un caso aislado, V. varios ejemplos en arabismos catalanes reunidos en BDC XXIV, 72-73, y el cast. CELO < ZELUS, AZUFAIFA < zufáȳzafa. Se explica por la rareza en romance de la africada sonora z en posición inicial, y desde luego no puede tomarse como prueba de que azafrán viene del b. lat. safranum (según quiere Neuvonen), que por el contrario es latinización del arabismo peninsular; que no hallemos datos romances de la existencia del vocablo en la Península antes del S. XIII, a pesar de que sabemos que el azafrán se cultivaba en el Sur de España ya en el S. X, no prueba nada dado el carácter de nuestra documentación romance primitiva.