Hoy se pronuncia con z sonora en Cáceres (Espinosa, Arc. Dial. 95) y del mismo modo escribe Segovia; port. arzola. Cornu, GGr. I2, § 980, seguido por Tallgren y Espinosa, propuso derivar simplemente del ár. láȬza ‘almendra’ (de donde ALLOZA), y efectivamente arzolla entre otras cosas significa ‘almendruco’ (así en la Cetrería de Zúñiga). Mas por otra parte Abenalbéitar, como observó Simonet (s. v.), da Ȑarzúlla como nombre de una planta parecida a la llamada orchícan, planta tintórea, hoy conocida en el Norte de África por archecnu, que es una especie de centaura; y en efecto la Centaura Jacea se llama hoy cártamo silvestre según Colmeiro, III, 299. Es posible que la r de arzolla se deba a la contaminación de archecnu, para cuyo origen, V. URCHILLA. Mas también podría tratarse de una disimilación de *alzolla, con l por intrusión del artículo árabe.