El sustantivo derivado frangollo ‘trigo machacado y cocido que se come a modo de potaje’ figura en el Estebanillo González (a. 1646), vid. Aut. Tiene gran extensión en América: frangollo ‘trigo o maíz triturados’ en Chile y la Arg.1, ‘dulce seco hecho de plátano verde pulverizado con azúcar, etc.’, en Cuba y Puerto Rico (Pichardo), en los mismos países y en Méjico y el Perú es ‘mescolanza, revoltijo, comida mal guisada y hecha de prisa’, y el verbo frangollar es ‘hacer las cosas de prisa y mal’ en la Arg., Bolivia y Méjico (Garzón, Bayo, Quirarte)2; frangollón es el que obra así, no sólo en la Arg. y Méjico (G. Icazbalceta), sino además en Andalucía, según testimonio de Toro Gisbert (¿Málaga?: RH XLIX, 455). Ahora bien, el mismo frangolho ‘trigo quebrantado groseramente para comerlo’ existe en portugués (Fig.), según Moraes en el de Madera y otras islas. En este idioma parece ser término oriundo del Norte, pues allí encontramos frangulho o farangulho ‘hojitas de pino secas’, en localidades miñotas (MonçƟo y Melgaço: Leite de V., Opúsc. II, 400, 348); acs. más semejantes a la castellana reaparecen en Galicia: en el Limia faranguྊus ‘restos de masa que quedan pegadas en la artesa’ (VKR XI, s. v.), según Sarm. gall. frangullas ‘migajas de pan o de otra cosa’3, en el castellano de Galicia farangulla ‘pizca’ (vocabulario anónimo de h. 1850, RL VII, 212), en el Bierzo faragulla ‘migaja’ (Fz. Morales). Para parentela leonesa y gallegoport., GdDD 2904. Teniendo en cuenta que el ast. frayar ‘magullar a golpes’ (Rato) representaría *FRAGULARE según M. P., y la misma base explicaría el frprov. frâliat, efraྊíe «briser, déchirer» (ya documentado en francés medio en un autor de esta zona), y el logud. fragiare ‘desollar’ (Spano) (vid. FEW III, 748a), podría suponerse para nuestra familia de vocablos una forma derivada *FRAGULIARE, parcialmente influida por FRANGĔRE. El modo de formación del supuesto *FRAGULARE no está muy claro, pues difícilmente puede derivar directamente del verbo FRANGERE (<l=lat.>FRୱGI, FRACTUM), a no ser que se relacione con voces más o menos oscuras del mismo grupo, como el vulgar FRAGUM (vid. FRACCIÓN) 4. Quizá podría partirse de *FRAGORARE derivado de FRAGOR, con disimilación de la R, y entonces la coexistencia de *FRAGORIARE (> *FRAGOLIARE) sería más natural; y aunque es cierto que FRAGOR tiene por lo común el sentido secundario de ‘estruendo’, de todos modos el sentido de ‘fractura’ está en Lucrecio5.

El carácter general del vocalismo fra- en iberorromance y la considerable antigüedad del verbo frangollar son desfavorables a la etimología de Parodi (Rom. XVII, 68), que sin conocer las formas castellanas quería identificar las gallegas con el venec. y lomb. orient, frégola, friul. frégule, Como, Poschiavo y Valtelina frígola, napol. frécola, y, con sufijo correspondiente al it. -uglia, Milán y Como freguja, Pavía farguja, Génova freguggia, todos ellos ‘migaja de pan’ (freguzola ya en el glosario veronés del S. XV: Mussafia, Denkschriften der Wiener Akad. XXII, 160; Salvioni, RIL XXXIX, 484), derivados de FRէCARE; la semejanza, tratándose de voces tan remotas, y ajenas al galorrománico, puede mirarse como fortuita6.

En resumen, el étimo es dudoso, pero la relación con la familia de FRANGERE parece segura y desde luego la -ll- revela un luso-galleguismo o leonesismo, como tantos hay en América, aunque propagado desde antiguo por Castilla la Vieja, de donde era Alonso de Palencia.