ALCOHELA, ‘escarola’, del hispanoárabe kuɅáȳla (ár. kuɅaȳlâȐ o kaɅīlâȐ ‘borraja’), propiamente diminutivo femenino de ȐákɅal ‘negro’, por el color de la semilla.

1.ª doc.: 1419, J. de Aviñón.

Dozy, Gloss., 92; Suppl. II, 447b. Covarr. lo da como palabra toledana, y el primer testimonio corresponde a Sevilla, luego sería regionalismo de Andalucía y Castilla la Nueva. Comp. ALCOHOL.