El DHist. trae un ejemplo de Segovia que no puedo fechar. La etimología STզPATUS ‘tupido’ de Cabrera sólo sería posible si se tratara de un mozarabismo, para lo cual no tenemos indicio alguno. Comp. rosell. assapeït ‘seco, sin jugo’ (Misc. Fabra, 182), quizá derivado de cep ‘cepo, cepa’. Comp., también, el artículo CIPOTE.