«La cepa era buena, engendró buen sarmiento» dice hablando del biografiado y de su familia en S. Dom., 9a. Está también en J. Ruiz, y es palabra bien conocida en todas partes y en todas las épocas: «palmes... es la parte de la vid en que nasce la uva... sarmientos mientra están en la cepa» APal. 336d (y 434b y d), «s. en la vid: palmes; s. para plantar: malleolus; s. frutífero: pampinus racemarius» Nebr.; conservada en todos los romances de Occidente. El latín clásico tenía un complicado juego de cuasi-sinónimos: palmes ‘sarmiento en cuanto está en la cepa’, pampinus ‘vástago tierno de la vid’, malleolus ‘sarmiento cortado para plantarlo’, sarmentum ‘sarmiento una vez podado o cuando está por podarse’. Los romances abolieron en general estas distinciones, atribuyendo todos los matices a la última palabra; salvo en cierto grado el cast., que mantuvo pámpano con el sentido de ‘sarmiento tierno’. Más documentación cast. en Cej., IX, § 207. La forma harmiento (en parte con h aspirada), usual en Cáceres y Sierra de Gata (Espinosa, Arc. Dial., 241) debe explicarse seguramente por falsa separación en el plural articulado los sarmientos, y luego aglutinación en la pronunciación vulgar loh armientoh (más que por palatalización de la S- en x-, o por influjo de un verbo *EXSARMENTARE, que no parece haber existido en cast.).