PERIFOLLO, ‘umbelífera semejante al perejil, Anthriscus Caerefolium’, del antiguo cerifolio o cerfollo, alterado por influjo de perejil; cerifolio se tomó del lat. caerefŏlĭum, que a su vez es adaptación del gr. tardío χαιρέưυλλον íd., compuesto de χαίρειν ‘complacerse’ y ưύλλον ‘hoja’.
1.ª doc.: Aut.
Çerofolij ‘perifollo’ ya aparece en el Tratado de las enfermedades de las Aves (fin S. XIII), p. p. B. Maler (Filologisti Arkiv IV, 90), cerfollo en APal. (s. v. gith), cerifolio en Vidós (1674), cerofollo en el Dicc. Mercantil de Ronquillo, cerefolio en el botánico Castañeda (a. 1600); perifollo no se encuentra antes de Aut., y sólo figura en botánicos de los SS. XVIII-XX, desde Fz. de Navarrete (1742), perifolio en Arias (1818), vid. Colmeiro, II, 617. ) De CAEREFOLIUM por vía popular vienen los otros nombres romances, port. cerofolho, cat. cerfull, fr. cerfeuil, etc. La ac. ‘adorno mujeril’ [Aut.], se explica porque así el perifollo como el perejil, hierbas aromáticas, se emplean no sólo para dar gusto a la comida, sino también para adornar los guisados; comp. emperejilarse. En la 2.ª ac. de la Acad., leon. (La Lomba) perifuelles, BRAE XXX, 445. Desde luego perifollo no viene de un lat. *FIMBRIOLA de FIMBRIA ‘fleco, franja’ (así GdDD 2934). El propio libro, 5618, cita salm. *rebojar y cerrebojar ‘ir al rebusco de espigas, aceitunas’, etc., derivándolos de REPUDIARE ‘rechazar’, pero aquél no figura en Lamano y parece no ser más que una forma supuesta; en cuanto a éste, al parecer lo toma G. de Diego por el resultado de una disimilación de un *zo-rebojar (SUB-), y no aseguraré del todo que ande errado, pero sospecho que es otra cosa. Parece ser forma de la Ribera del Duero y la variante recebollar, recebojar (Lamano), con su -ll-, se opone a REPUDIARE, y nos lleva a relacionar con ceriballo ‘rastro, vestigio’ (íd.), que puede ser forma leonesa reducida por *ceribuallo, lo cual nos conduciría a CAEREF֊LIUM ‘perifollo’ a base de la ac. de ‘adorno mujeril’ (que es la que ha tomado su variante perifollo), de donde luego ‘chisme’ y ‘resquicio’.
DERIV.
Emperifollarse [falta aún Acad. 1884; Ca., 120].