Lo menciona ya en latín P. M. de Angleria en 1493. El P. Las Casas atestigua categóricamente que es palabra de la Española, y así él como Fz. de Oviedo escriben mahiz; la h se aspira todavía en ciertos dialectos caribes, y Pichardo nos informa de que se aspiraba en su tiempo en el castellano de Santo Domingo; sin embargo, pronto predominó la grafía sin h. En cuanto al acento, el P. Las Casas en otro pasaje expresa taxativamente que caía en la i, y lo mismo comprueba la medida del verso en Juan de Castellanos: si hoy se pronuncia vulgarmente máis o méi(s) en muchas partes de América (pero no de España) es por una tendencia fonética bien conocida del castellano vulgar de estos países. Para documentación, y datos históricos y naturalísticos, vid. Cuervo, Ap.7, p. 85; Obr. Inéd., p. 255; Lenz, Dicc. 465; Loewe, Z. f. vgl. Sprachf. LX, 145ss.; M. L. Wagner, RFE V, 297; König, BhZRPh. XCI, 132-3; Friederici, Am. Wb. 368-9; G. Pascu, Le maïs dans les langues romanes et balcaniques, en Estudis Universitaris Catalans XXI, 451-69. En Asturias dicen maizu, y ya se halla maizo en documentos locales del S. XVII (Vigón), formas debidas al influjo de panizo, que en esta región y otras de España se ha empleado como sinónimo.