El cambio fonético de *capüscol en capiscol es normal en lengua de Oc, y sería más difícil de explicar en castellano; debe tratarse de uno de tantos antiguos galicismos eclesiásticos. Es cierto que el aparecer por primera vez en un documento mozárabe indica que pudo ser anterior a la reforma cluniacense. Del mismo origen, cat. cabiscol. En el Sur de Francia el vocablo ya se documenta en el bajo latín del S. XI (FEW II, 343a, 346a).