BERZA ‘col’, del lat. vg. VէRDէA ‘cosas verdes’, ‘verduras’, plural neutro del lat. vg. VէRDISverde’, clásico VէRէDIS.

1.ª doc.: 1135 (Cuervo, Obr. Inéd., 405); h. 1290, 1.ª Crón. Gral.

También arag. ant. berça ‘huerto, plantel de hortalizas’ (más bien que ‘vergel’ como supone Tilander), Vidal Mayor, 4.411; gall. ant. verças ‘hortalizas’ («comer verças de prado», Ctgs. 88.26); port. vêrça. Viridia ya se halla traduciendo holera ‘verduras’ en glosas latinas (CGL III, 541.13; 570.40). Aunque los autores de la 1.ª Crón. Gral., Nebr. y otros medievales escriben berça, hoy todavía se pronuncia con v labiodental en Serradilla, pueblo de Cáceres que distingue v de b; lo mismo en Cáceres que en castellano antiguo la ç es constantemente sorda (Espinosa, Arc. Dial., 35).