ALBORONÍA, ‘guisado de berenjenas y otras hortalizas picadas’, del ár. būrānîya íd., que se cree derivado del nombre de Burán, esposa del califa Mamún.

1.ª doc.: boronía, Cervantes; alboronía, almoronía, moronía, en Aut.

Dozy, Gloss., 73, 388; Daumas, Vie Arabe, 251 (citado por Dozy en nota marginal). Boronía se aplicaba en Cuba, en tiempo de Pichardo, a cualquier cosa hecha añicos.