AJENJO, del lat. ABSէNTHէUM íd. y éste del gr. ęψίνȎιον, diminutivo de ıψινȎος íd.
1.ª doc.: S. XIII, Libro de los Cavallos (asensio 28.2, acienso 31.3); 1.ª mitad del S. XIV, Libro de la Montería: acienzo, acienso, asensio; Celestina (VII, ed. Cl. C., I, 251.15): axienso; Nebr.: assensios; Laguna: axengio. Variantes dialectales: GdDD 38.
El grupo -BS- fué sustituido por el más común -X- (comp. oc. ant. aissens) y el resultante *axenço (comp. la forma de la Celestina) se convirtió en axenxo (ajenjo) por dilación. A. Castro, RFE V, 24. Más formas, que en parte revelan, como algunas de las anteriores, contaminación de incienso, en C. Michaëlis, RL XIII, 302-5, y en DHist. s. v. asencio, asenjo y asensio. Absinçio en Berceo (Duelo, 45) es cultismo. En hispanoárabe hallamos šénso o šénsyo en el anónimo de h. 1100 (Asín, p. 274-5), y otras formas en Simonet, s. v. anxénsio. Comp. port. encenço, acint(r)o, gall. asente(s), asentos.